Nguyên liệu là bánh trôi ngũ sắc:
+ Bột bánh trôi xay nước: 1 kilogram
+ Đường viên: 200g
+ Vừng rang: 50g
+ Nước lá dứa, nước củ dền đỏ, nước lá cẩm tím, nước hoa dành dành: mỗi thứ 20ml
(Nếu không có các thứ nước rau củ này, các bạn có thể thay bằng 1 giọt màu thực phẩm loại chuyên dùng và an toàn)
Cách làm bánh trôi ngũ sắc:
- Chia phần bột bánh trôi thành 5 phần đều nhau, 1 phần để nguyên bột màu trắng. Dùng 1 phần bột khác cho nước củ dền đỏ vào trộn thật đều. Nhào thật kỹ phần nước củ dền với bột để tạo thành phần bột bánh màu hồng. - Làm lần lượt từng màu như màu xanh làm từ nước ép lá dứa, màu vàng từ hoa dành dành, màu tím từ lá cẩm kết hợp với màu hồng từ củ dền và màu trắng nguyên sơ của bột là chúng ta đã có đĩa bột với 5 màu khác nhau để nặn bánh trôi rồi.
- Dùng tay lấy khoảng 10 gram bột, dàn mỏng, cho viên đường bánh trôi vào giữa và vê tròn lại thành bánh rất nhanh. Làm cho hết các loại bột và đường, để lên đĩa tránh bị dính vào nhau sẽ vỡ bánh.
- Đun sôi 1 nồi nước, thả bánh trôi ngũ sắc vào luộc nhỏ lửa cho đến khi bánh nổi lên mặt nước là chín.
- chuẩn bị sẵn sẵn 1 âu nước đun sôi để nguội, bánh trôi ngũ sắc chín, vớt bánh ra và thả ngay vào âu nước nguội để bánh săn vào.
- Sau khoảng 2 phút ngâm trong nước lạnh cho bánh săn, các bạn vớt bánh lên đĩa, để thật nguội và rắc thêm chút vừng rang vàng là thưởng thức được rồi.
Vẫn là bánh trôi truyền thống nhưng chỉ chịu khó biến tấu 1 chút, các bạn sẽ có ngay những đĩa bánh với màu sắc rực rỡ thật đẹp mắt phải không?
Chúc các bạn thành công với món bánh trôi ngũ sắc đẹp mắt này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
